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成都食欲满满如何做好学校食堂承包

发布日期:2018-10-30 17:16:03 二维码分享
如何做好学校食堂承包--四川食欲满满餐饮管理有限公司。学校食堂承包往往有更高的餐饮要求,对餐饮管理水平也更高。随着社会教育的发展学校数量渐渐增加,众多餐饮公司也渐渐把眼光放到了学校食堂承包,成为了其热门的经济获益方式。

那么,学校食堂承包应该注意些什么呢?

服务质量管理

1、要教育餐厅工作人员牢固树立全心全意为师生服务的思想,视学生为子女,嘘寒问暖,微笑服务,送去关怀。要餐厅工作人员懂得服务就是效益的道理,如果你对学生态度生硬,学生就会对你敬而远之,严重者造成学生不愿前来就餐,使餐厅经营业绩下滑,同时也会造成个人收入降低。

2、要树立餐厅工作人员良好的仪容仪表形象,供餐时穿戴好工作衣帽,戴好口罩,洗净双手,以饱满的热情接待师生,赢得师生的尊重。

3、做好饭菜的保温工作,各类粥、汤、热菜、主食温度不得低于50,保证师生吃到热乎可口的饭菜。

4、开展对餐厅工作人员的培训。内容以从业人员的职业道德、必须掌握的卫生知识和卫生法律知识为主。从业人员必须获得由卫生行政部门颁发的培训证书方可上岗。

督导制度

成立伙食管理监督小组,成员由餐厅主管、教工代表、学生会、工会等人员组成。其职责为:

代表学校和师生利益,对餐厅经营管理的指导思想、管理方式、服务规范进行指导监控。

随时向餐厅提出建议与改进意见。

根据大多数师生的意见,有权通过餐厅主管对餐厅经营人采取奖惩措施。

餐厅经营人定期向伙管组汇报工作,每学期一次。

负责对餐厅供应情况每周不定期检查,检查结果要做好记录,通过书面形式向校领导汇报。

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